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EL POR QUÉ
Pon una croqueta en tu vida es un proyecto que surge debido a la necesidad que encuentran diversos colectivos de dar un empujón a nuestra cultura apostando por devolver a la Dieta Mediterránea y más concretamente a la croqueta a la posición social que se merecen, valiéndose de todos los medios que están a su alcance.
Tradicionalmente la croqueta ha sido un alimento relegado a un segundo plano en nuestra sociedad. Nunca se le ha tratado como un alimento de primera necesidad, pero tampoco la hemos tenido en cuenta en nuestras celebraciones, ¿en cuántos hogares españoles hay croquetas en la cena de Nochebuena?
Sin embargo, las croquetas nos han endulzado las comidas de muchos sábados en casa. No cabe duda acerca del primer pensamiento que tiene el hijo emancipado al volver a casa y saber que su madre ha preparado cocido. No es que nos gusten sobremanera los fideos, no. Es que todos tenemos claro que después del cocido siempre hay croquetas. El pan mejor empleado en la cocina es el que se ralla para envolver una delicia de bechamel con ropa vieja.
Es por esto que CORREVEYDILE Producciones Audiovisuales, junto con la asociación de amas de casa AMASA y la escuela oficial de Cocina “SAN CORQUETONCIO ARTESANO”, en el intento de aunar la tradición con la innovación, proponen este nuevo y ambicioso proyecto con el fin último de ensalzar a la croqueta y devolverla al lugar que se merece.
Después de muchos años de hacinamiento en un estrecho segundo plano, por fin vamos a conseguir poner a la croqueta en las bocas más exquisitas.
- LAS RAÍCES DEL PROYECTO (por la asociación AMASA)
